17家酒吧和餐馆



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我在马尼拉出生长大。

但我很惭愧地承认,在纽约市生活了12年多之后,我已经成为了一个在我自己国家度过难以忘怀的度假者。我在我年轻的20岁时离开的马尼拉不再是:它比现在更加充满活力。这个城市现在充满了秘密的酒吧,世界级的餐厅,以及比我记忆中更多的脉动夜生活场景。

Toyo Eatery位于Karrivin的Alley,是马尼拉最先进的餐厅之一。因此,世界50家最佳餐厅奖将其命名为2017年的“One to Watch”现场。(餐厅也有自己的面包店,只有几个门。这太棒了。)照片:Toyo Eatery

除此之外,当地的手工酿酒厂一直在左右弹出。现在有利口酒由本土植物制成。 90年代风格的电镀在精致的餐饮场所(感谢上帝)无处可见。我不应该感到惊讶。随着人口近1300万人口,该市一直处于不断变化和不断变化的状态。

而且,因为我非常规律地访问,所以我决定寻求一位好朋友的帮助来重新认识这个疯狂的美丽小镇 – 它令人发狂且不断变化的街道,混乱的街道和行人的混乱。没有比这更好的人了 雷蒙德昂– 撰写的编辑,出版商和营销顾问 马尼拉,马尼拉等,一个城市指南,旨在打开和解构La Manille通常赋予其访客的困惑

编辑,出版商和营销顾问Raymond Ang撰写了“马尼拉,马尼拉及更多”这一有趣的城市指南,其中不仅包含建议。它还包括论文,清单,文化指南,建议的播放列表和其他有用的信息。照片:Joseph Pascual

“马尼拉的饮食习惯引起了很多兴奋。如果我们有点渴望,请原谅我们 – 我们等待了很长时间才能让我们的城市的餐饮和夜生活场景成熟,“昂说。 “在过去的几年里,我们看到餐馆和酒吧的标准实现了跨越式发展。

“今天,不止一些地方享有国际利益 – 登陆亚洲50个最佳名单,并在出版物中享受包含等 康德纳斯特旅行者Bon App&eacute; tit,“Ang继续说道。 “虽然很高兴得到认可,但作为一名当地人,你会感到非常自豪,因为这些家伙多年来一直在努力工作。菲律宾人可能会利用互联网和全球化来弄清楚如何在全球范围内保持竞争力 – 但这并没有错。“

Agimat,翻译为“护身符”,由开拓性的调酒师Kalel Demetrio拥有。除了在他的鸡尾酒中难以找到的本土原料外,这个男人很喜欢使用当地的所有东西。照片:Richard Guevarra

但是,不要立即预订机票。 Ang建议您考虑一些餐饮习俗。 (我们菲律宾人认真对待这些事情。)“就像大多数东南亚国家一样,菲律宾家庭式的饭菜很大,”昂说。 “它基本上意味着订购桌子的一半菜单,以便整个工作人员可以尝试一切。对菲律宾人来说,这是常态 – 而非偏好。我们是一个懂得吃的人。所以错过所有好东西都不是一种选择。“

在这里,Ang列出了他的前17个必游景点。

XX XX或Twenty Twenty,就像当地人所说的那样 – 以其生动的场景,大象BDSM球以及艺术电影的每周放映而闻名。照片:XX XX

格雷斯帕克

“每个人都在谈论这个地方作为亚洲最佳女性厨师2016 Margarita Fores的游乐场,在那里她支持当地的农场到餐桌运动,并将城市介绍给不同的本土传统,”Ang说。 “这都是真的。但对于某种餐馆,格雷斯公园被认为是马尼拉最好的低调甜点。相信我,Eton Mess会改变你的生活。“

格雷斯公园照片:Grace Park

AGIMAT

“在这里喝酒有时会觉得你的玻璃杯中有一个整个国家 – 有时甚至非常字面,”昂说。 “Agimat是一个觅食的酒吧,它支持菲律宾不同省份的产品,这可能解释了其墙壁和天花板上的数百个罐子和小瓶。国际网站已经注意到,副主席惊呼“马尼拉最好的鸡尾酒是在萨满和反叛力量的帮助下制作的。”

Agimat照片:Richard Guevarra

12/10

“Gab Bustos和Thea De Rivera刚刚订婚,但12月10日 – 马尼拉商业区的边缘居住地联合边缘 – 已经证明了他们多年来的承诺,”Ang说。 “以他们的周年纪念日命名,这对夫妇在20多岁时推出了餐厅并且不断壮大,分别对他们作为厨师和餐馆老板的角色表现出越来越大的信心。这是一个让千禧一代有一个好名字的地方 – 无可挑剔的品牌,早熟的创业精神,精心策划的配乐。“

12/10照片:1210

ABV

“两次入选亚洲50佳酒吧名单,这次禁酒时代的发布会巧妙地制作经典和特色鸡尾酒,但它的王牌可能是其苦艾酒的收藏品,恰好是该市最大的苦艾酒。”

照片:Gabby Cantero

POLILYA

“作为Engkanto Brewery的家,Polilya是当地精酿啤酒场最引人注目的玩家之一,霓虹灯和当代风格的展示厅 Filipiniana 设计填充室内设计。对于没有经验的人来说,从Four O'Clock Flight开始,您可以选择四种Engkanto啤酒。“

Polilya照片:Polilya

78-53-86

“在Makati和Fort Bonifacio的高度全球化的商业区有很多很棒的酒吧,但在其他地方都是相对干旱,”Ang说。 “所以威士忌酒吧78-53-86在几年前在一片宁静的白色平原社区开张了 – 一条以其园艺用品闻名的街道 – 这感觉就像一个小小的奇迹。想想:昏暗的灯光,蓝色Note在背景中的记录,以及一些非常好的日本威士忌。它完成了其所有者Jay Amante的文化三巨头,其艺术画廊(Blanc Gallery),音乐商店(Grey Market)和酒吧在证明该地区的文化货币方面走了很长的路。“

78-53-86照片:78-53-86

FRED'S REVOLUCI&Oacute; N.

“位于历史悠久的Escolta街上一座有90年历史的建筑内,Fred's Revoluci&oacute; n是欣赏日落时装饰艺术风景的理想场所 – 最好是手拿啤酒和有罪 bagnet (深炸的五花肉)在盘子上,“昂说。 “由于新一代艺术家和创意人才,长期休眠的Escolta再次经历了文化复兴。弗雷德居住的第一联合大楼是革命的基础。“

Fred's Revoluci&oacute; n照片:Fred's Revoluci&oacute; n

酒吧酒吧粉红色

“在任何一个大城市,酒店的酒吧都是十几分钱。但粉红色酒店酒吧位于洛杉矶豪华香格里拉大酒店着名的Pink's Hotdogs当地分店内,重塑了这一类型,“Ang说。 “马尼拉酒店的酒吧很有能力,如果有点没有灵魂,并且离他们住的地方都很独特。但酒店酒吧充满活力和温暖。它与文化有关,这要归功于每周三的“请勿打扰”之夜 – 流行的独立DJ和旋转的DJ 明星出生-inspired拖动节目时不时出现。“

Pink酒店的酒吧照片:Pink酒店的酒吧

未来学家

“对于马卡蒂熙熙攘攘的夜生活场景的新成员,未来主义者是今日x未来的更加平滑,更精致的老兄弟,这是一个地下酒吧,在奎松市有一群狂热追随者,”昂说。 “相对小规模的未来以其随心所欲的客户而闻名 – 他们中的许多人在汗湿的马尼拉热浪中喝酒和调情露面,然后每次在Robyn或Carly Rae Jepsen的曲调中跑回内部。未来的人群毕业于未来主义者,许多人拥有更多的购买力,与要求的9到5个职位相关,但与Robyn bop具有相同的亲和力。“

未来学家照片:未来主义者

LIMBO

“这个名单上最年轻的酒吧,Limbo在马尼拉的夜生活场景中表现得非常出色,因为他们认真对待艺术品。称自己为“午夜画廊和酒吧”,您可以在享受冰镇啤酒的同时欣赏艺术品。“

凌波照片:Limbo

MECHA UMA

“马尼拉美食界奇迹男孩Bruce Ricketts已经完成了从炸玉米饼(La Chinesca)到穿墙式寿司(Sensei)的所有成功,”Ang说。 “但日本风格的Mecha Uma可能是他最大的展示。在任何一个特定的夜晚,才华横溢的里基茨都会使用鳕鱼精子和萤火虫鱿鱼等成分来制作“荒谬美味”的效果。“

机甲乌玛照片:Mecha Uma

OTO

“Oto是Poblacion精力充沛的夜生活场景中较为安静的角落之一,但这个地方并没有什么困,”Ang说,“鸡尾酒是杀手,食物令人惊讶的强大,声音系统几乎令人震惊。这是另一个鸡尾酒和乙烯基酒吧,但这个特别好。这是一个很好的地方,让你喘不过气来,通过Poblacion更喧闹的产品。“

奥托照片:Oto

TAMBAI

“这是一个喧嚣的Poblacion夜生活场景的开拓者之一,Tambai是一个yakitori联合,分裂了菲律宾街头食品和日本烤鸡肉串传统的区别,”Ang说。 “虽然附近的酒吧已经来去匆匆,但Tambai已经成功地通过扩张,如名为Wantusawa的牡蛎酒吧和Kampai鸡尾酒酒吧。”

Tambai照片:Tambai

TOYO EATERY

去年,亚洲50家最佳餐厅名单为Toyo Eatery颁发了“One To Watch”奖项,将典型的菲律宾美食和体验转化为屡获殊荣的精美菜肴,“Ang说。 “但是,不要让真正的愚弄你,东洋是休闲和温馨的。如果你很幸运,他们的一台服务器将闯入菲律宾民歌“Bahay Kubo”的活泼版本。他们的招牌沙拉使用了歌曲中提到的所有18种蔬菜,以它命名。“

Toyo Eatery照片:Toyo Eatery

策展人

“策展人连续三年入选亚洲50佳酒吧名单。但是这个邻居最喜欢的东西永远不会让野心和视觉受到温暖和友好服务的影响,“昂说。 “无论你是在前往会议的路上为一位强大的美国人停留,还是以他们的招牌鸡尾酒来结束你的一天,策展人已经成为其社区不可或缺的一部分,这本身就是一种奖项。”

照片:Gabby Cantero

你当地的

Bon App&eacute; tit康德纳斯特旅行者&nbsp;赞美这个邻里联合的泛亚美食。这是一个专业提示:每次用餐都会在您的本地度过愉快的时光。但周日早午餐 – 当他们打开连接餐厅和姐妹咖啡厅Yardstick Coffee的门时,特别愉快。享受来自Yardstick的冷酿造的三文鱼donburi,同时选择经典的60年代和70年代灵魂配乐。“

你的本地照片:你的本地人

XX XX

“当它在2016年开业时,XX XX因其专注于技术和电子产品而与马尼拉的夜生活场景脱颖而出,”Ang说。 “但对于技术厌恶,XX XX可能是最令人难忘的夜晚,如大象BDSM球(是的,BDSM球)和Cinema Silencio(每周电影放映支持艺术电影院)。所以,无论你是从戈达尔那里崛起了 咋舌 或者因为一些沉重的打屁股而气喘吁吁,XX XX总是承诺一个欢快的好时光。“

XX XX照片:XX XX

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我在马尼拉出生长大。

但我很惭愧地承认,在纽约市生活了12年多之后,我已经成为了一个在我自己国家度过难以忘怀的度假者。我在我年轻的20岁时离开的马尼拉不再是:它比现在更加充满活力。这个城市现在充满了秘密酒吧,世界一流的餐厅,以及比我记忆中更加激动人心的夜生活场景。

Toyo Eatery位于Karrivin的Alley,是马尼拉最先进的餐厅之一。因此,世界50家最佳餐厅奖将其命名为2017年的“One to Watch”。(餐厅也有自己的面包店,只有几个门。这太棒了。)照片:Toyo Eatery

除此之外,当地的手工酿酒厂一直在左右弹出。现在有利口酒由本土植物制成。 90年代风格的电镀在精致的餐饮场所(感谢上帝)无处可见。我不应该感到惊讶。随着人口近1300万人口,该市一直处于不断变化和不断变化的状态。

因为我非常规律地访问,所以我决定寻求一位好朋友的帮助来重新认识这个疯狂的美丽小镇 – 它令人发狂且不断变化的街道,混乱的街道和行人的混乱。没有比Raymond Ang(编辑,出版商和营销顾问)更好的人了 马尼拉,马尼拉等,一个城市指南,旨在打开和解构La Manille通常给游客带来的困惑

编辑,出版商和营销顾问Raymond Ang撰写了“马尼拉,马尼拉及更多”这一有趣的城市指南,其中不仅包含建议。它还包括论文,清单,文化指南,建议的播放列表和其他有用的信息。照片:Joseph Pascual

“马尼拉的饮食习惯引起了很多兴奋。如果我们有点渴望,请原谅我们 – 我们等待了很长时间才能让我们的城市的餐饮和夜生活场景成熟,“昂说。 “在过去的几年里,我们看到餐馆和酒吧的标准实现了跨越式发展。

“今天,不止一些地方享有国际利益 – 登陆亚洲50个最佳名单,并享受包括在像 康德纳斯特旅行者BonAppétit,“Ang继续说道。 “虽然很高兴得到认可,但作为一名当地人,你会感到非常自豪,因为这些家伙多年来一直在努力工作。菲律宾人可能会利用互联网和全球化来弄清楚如何在全球范围内保持竞争力 – 但这并没有错。“

Agimat,翻译为“护身符”,由开拓性的调酒师Kalel Demetrio拥有。除了在他的鸡尾酒中难以找到的本土原料外,这个男人很喜欢使用当地的所有东西。照片:Richard Guevarra

但是不要预订机票。 Ang建议您考虑一些餐饮习俗。 (我们菲律宾人认真对待这些事情。)“就像大多数东南亚国家一样,菲律宾家庭式的饭菜很大,”昂说。 “它基本上意味着订购桌子的一半菜单,以便整个工作人员可以尝试一切。对菲律宾人来说,这是常态 – 而非偏好。我们是一个懂得吃的人。所以错过所有好东西都不是一种选择。“

在这里,Ang列出了他的前17个必游景点。

XX XX或Twenty Twenty,就像当地人所说的那样 – 以其生动的场景,大象BDSM球以及艺术电影的每周放映而闻名。照片:XX XX

格雷斯帕克

“每个人都在谈论这个地方作为亚洲最佳女性厨师2016 Margarita Fores的游乐场,在那里她支持当地的农场到餐桌运动,并将城市介绍给不同的本土传统,”Ang说。 “这都是真的。但对于某种餐馆,格雷斯公园被认为是马尼拉最好的低调甜点。相信我,Eton Mess会改变你的生活。“

格雷斯公园照片:Grace Park

AGIMAT

“在这里喝酒有时会觉得你的玻璃杯中有一个整个国家 – 有时甚至非常字面,”昂说。 “Agimat是一个觅食的酒吧,它支持菲律宾不同省份的产品,这可能解释了其墙壁和天花板上的数百个罐子和小瓶。国际网站已经注意到,副主席惊呼“马尼拉最好的鸡尾酒是在萨满和反叛力量的帮助下制作的。”

Agimat照片:Richard Guevarra

12/10

“Gab Bustos和Thea De Rivera刚刚订婚,但12月10日 – 马尼拉商业区的边缘居住地联合边缘 – 已经证明了他们多年来的承诺,”Ang说。 “以他们的周年纪念日命名,这对夫妇在20多岁时推出了餐厅并且不断壮大,分别对他们作为厨师和餐馆老板的角色表现出越来越大的信心。这是一个让千禧一代有一个好名字的地方 – 无可挑剔的品牌,早熟的创业精神,精心策划的配乐。“

ABV

“两次入选亚洲50佳酒吧名单,这次禁酒时代的发布会巧妙地制作经典和特色鸡尾酒,但它的王牌可能是其苦艾酒的收藏品,恰好是该市最大的苦艾酒。”

POLILYA

“作为Engkanto Brewery的家,Polilya是当地精酿啤酒场最引人注目的玩家之一,霓虹灯和当代风格的展示厅 Filipiniana 设计填充室内设计。对于没有经验的人来说,从Four O'Clock Flight开始,您可以选择四种Engkanto啤酒。“

78-53-86

“在Makati和Fort Bonifacio的高度全球化的商业区有很多很棒的酒吧,但在其他地方都是相对干旱,”Ang说。 “所以当威士忌酒吧78-53-86在几年前在一片安静的不起眼的怀特普莱恩斯街区开业时,在一条以其园艺用品而闻名的街道上 – 这感觉就像一个小小的奇迹。想想:昏暗的灯光,蓝色Note在背景中的记录,以及一些非常好的日本威士忌。它完成了其所有者Jay Amante的文化三巨头,其艺术画廊(Blanc Gallery),音乐商店(Grey Market)和酒吧在证明该地区的文化货币方面走了很长的路。“

FRED'sREVOLUCIÓN

弗雷德的Revolución位于历史悠久的Escolta街一座拥有90年历史的建筑内,是欣赏日落时装饰艺术景观的理想场所 – 最好是手拿啤酒和有罪 bagnet (深炸的五花肉)在盘子上,“昂说。 “由于新一代的艺术家和创意人才,长期休眠的Escolta再次经历了文化复兴。弗雷德居住的第一联合大楼是革命的基础。“

弗雷德的Revolución照片:弗雷德的Revolución

酒吧酒吧粉红色

“在任何一个大城市,酒店的酒吧都是十几分钱。但粉红色酒店酒吧位于洛杉矶豪华香格里拉大酒店着名的Pink's Hotdogs当地分店内,重塑了这一类型,“Ang说。 “马尼拉酒店的酒吧很有能力,如果有点没有灵魂,与他们居住的地方分离。但酒店酒吧充满活力和温暖。它与文化有关,这要归功于每周三的“请勿打扰”之夜 – 流行的独立DJ和旋转的DJ 明星出生-inspired拖动节目时不时出现。“

Pink酒店的酒吧照片:Pink酒店的酒吧

未来学家

“对于马卡蒂熙熙攘攘的夜生活场景的新成员,未来主义者是今日x未来的更加平滑,更精致的老兄弟,这是一个地下酒吧,在奎松市有一群狂热追随者,”昂说。 “相对小规模的未来以其随心所欲的客户而闻名 – 他们中的许多人在汗湿的马尼拉热浪中喝酒和调情,然后在每次Robyn或Carly Rae Jepsen曲调播放时跑回内部。未来的人群毕业于未来主义者,其中许多人的购买力与要求的9到5个工作岗位相关,但与Robyn bop具有相同的亲和力。“

LIMBO

“这个名单上最年轻的酒吧,Limbo在马尼拉的夜生活场景中表现得非常出色,因为他们认真对待艺术品。称自己为“午夜画廊和酒吧”,您可以在欣赏冰镇啤酒的同时欣赏艺术品。“

MECHA UMA

“马尼拉美食界奇迹男孩Bruce Ricketts已经完成了从炸玉米饼(La Chinesca)到穿墙式寿司(Sensei)的所有成功,”Ang说。 “但日本风格的Mecha Uma可能是他最大的展示。在任何一个特定的夜晚,才华横溢的里基茨都会使用鳕鱼精子和萤火虫鱿鱼等成分来制作“荒谬美味”的效果。“

机甲乌玛照片:Mecha Uma

OTO

“Oto是Poblacion精力充沛的夜生活场景中较为安静的角落之一,但这个地方并没有什么困,”Ang说,“鸡尾酒是杀手,食物令人惊讶的强大,声音系统几乎令人震惊。这是另一个鸡尾酒和乙烯基酒吧,但这个特别好。在通过Poblacion更喧闹的产品之后,这是一个吸引你的呼吸的好地方。“

TAMBAI

“这是一个喧嚣的Poblacion夜生活场景的开拓者之一,Tambai是一个yakitori联合,分裂了菲律宾街头食品和日本烤鸡肉串传统的区别,”Ang说。 “虽然附近的酒吧已经来去匆匆,但Tambai已经成功地通过扩张,如名为Wantusawa的牡蛎酒吧和Kampai鸡尾酒酒吧。”

TOYO EATERY

去年,亚洲50家最佳餐厅名单为Toyo Eatery颁发了“One To Watch”奖项,将典型的菲律宾美食和体验转化为屡获殊荣的精美菜肴,“Ang说。 “但是,不要让真正的愚弄你,东洋是休闲和温馨的。如果你很幸运,他们的一台服务器将闯入菲律宾民歌“Bahay Kubo”的活泼版本。他们的招牌沙拉使用了歌曲中提到的所有18种蔬菜,以它命名。“

Toyo Eatery照片:Toyo Eatery

策展人

“策展人连续三年入选亚洲50佳酒吧名单。但是这个邻居最喜欢的东西永远不会让野心和视觉受到温暖和友好服务的影响,“昂说。 “无论你是在前往会议的路上为一位强大的美国人停留,还是以他们的招牌鸡尾酒来结束你的一天,策展人已经成为其社区不可或缺的一部分,这本身就是一种奖项。”

你当地的

BonAppétit康德纳斯特旅行者 对这个社区联合的泛亚美食赞不绝口。这是一个专业提示:每顿饭都将在Your Local度过美好时光。但周日早午餐 – 当他们打开连接餐厅和姐妹咖啡厅Yardstick Coffee的门时,特别愉快。享受来自Yardstick的冷酿造的三文鱼donburi,同时选择经典的60年代和70年代灵魂配乐。“

你的本地照片:你的本地人

XX XX

“当它在2016年开业时,XX XX因其专注于技术和电子产品而与马尼拉的夜生活场景脱颖而出,”Ang说。 “但对于技术厌恶,XX XX可能是最令人难忘的夜晚,如大象BDSM球(是的,BDSM球)和Cinema Silencio(每周电影放映支持艺术电影院)。所以,无论你是从戈达尔那里崛起了 咋舌 或者因为一些沉重的打屁股而气喘吁吁,XX XX总是承诺一个欢快的好时光。“